La silenziosa ascesa degli aperitivi analcolici

I cocktail a prova di zero stanno rimodellando la scena dei bar e dei corridoi dei supermercati.

Qualcosa è silenziosamente cambiato quest’anno. Ora professionisti e consumatori stanno recuperando terreno.

Le autorità di regolamentazione hanno segnalato che sono in arrivo ulteriori indicazioni. L’industria, a sua volta, sta correndo per standardizzare l’etichettatura prima di qualsiasi regolamentazione formale.

I dati al dettaglio raccontano la loro storia. Secondo tre distinte società di ricerche di mercato, negli ultimi due trimestri le vendite nella categoria sono cresciute più rapidamente rispetto al segmento di consumo più ampio.

La durata dello slancio attuale dipenderà dalla qualità dei prodotti che raggiungeranno i consumatori.

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